Crap prajit cu mamaliga si mujdei

INGREDIENTE:

• 8 crapi 
• o cana de malai
• ulei
• sare
• pentru mamaliga: apa, sare, malai si 50 g unt
• pentru mujdei: o capatana mare de usturoi, sare, 5 linguri iaurt grecesc, patrunjel

MOD DE PREPARARE:

1. Am pus apa cu sare la fiert, apoi am adaugat malaiul, amestecand continuu si untul.
2. Am curatat pestele de solzi si intestine, l-am spalat bine si l-am lasat la scurs.
3. Am taiat capatanile (le-am pus la congelator pentru ciorba) si l-am dat cu sare.
4. Am pus o cana de malai intr-o farfurie intinsa, am dat pestele prin el si l-am pus la prajit in ulei incins.
5. L-am lasat sa se rumeneasca bine pe fiecare parte, apoi l-am scos pe servetel de bucatarie, sa se elimine surplusul de ulei.
6. Intre timp, am pregatit mujdeiul. Am maruntit usturoiul, l-am frecat cu sare, apoi am adaugat iaurtul si patrunjel tocat.