Papricas de vita in crusta de piure de cartofi

INGREDIENTE:

• 800 g carne de vita
• 4 cepe rosii
• 2 morcovi
• 1 gogosar
• un pahar mic cu vin
• 2 linguri de bulion 
• 1 lingurita boia dulce
• 1 lingurita bulgarasi de savoare Delikat
• o jumatate de lingurita maghiran uscat
• sare, piper
• pentru piure: 3 cartofi, apa, sare

MOD DE PREPARARE:

1. Carnea de vita am lasat-o o ora in apa cu otet, apoi am spalat-o bine, am taiat-o cubulete si am lasat-o la scurs.
2. Am taiat ceapa marunt, morcovii rondele, iar gogosarul bastonase.
3. Am curatat cartofii, i-am spalat si i-am taiat cubulete, apoi i-am pus la fiert in apa cu sare. Am pus mai multa apa la cartofi, pentru a lua din ea sa adaug peste carne.
4. Am pus carnea sa se prajeasca in ulei, pana s-a rumenit putin, apoi am adaugat apa de la cartofi, cate 2 linguri, din cand in cand, pana se mai inmoaie.
5. Am pus legumele peste carne, le-am lasam 5 min sa se inmoaie si ele, apoi am adaugat bulionul, vinul si condimentele. Am lasat sa fiarba la foc mic, pentru 15 min, pana a scazut.
6. Am pus tot intr-un vas termorezistent, am aranjat piureul deasupra si am bagat la cuptor pentru 20min.