Biscuiti cu lime

In luna aprilie blogul meu este gazda provocarii Cutia Misterelor. asa ca am pregatit prima reteta. 

Am ales niste biscuiti deliciosi si racoritori. 

Ingredientele propuse de mine sunt: Peste (de orice fel); Legume (la alegere); Verdeata; Branzeturi; Lapte/iaurt; Smantana (de gatit/pentru frisca); Oua; Cocos (nuca/lapte/fulgi); Fructe de padure si Vedeta lunii - LIME (limeta)

Provocarea este initiata de Cerasela, cu al ei blog Bunatati de prin tara adunate, mai multe despre aceasta provocare gasiti aici.

INGREDIENTE:

Pentru biscuiti: 

• o jumatate de cana fulgi nuca de cocos;
• o jumatate de cana zahar;
• un lime (coaja + suc + pulpa)
• 2 cani faina;
• 100 g unt rece.

Pentru glazura: 

• 1 cana zahar pudra; 
• 1 lime (coaja + suc + pulpa).

MOD DE PREPARARE:

1. Se razuieste limeta, apoi se scoate sucul cu tot cu pulpa.
2. Se amesteca fulgii de cocos cu zaharul, coaja, sucul si pulpa de limeta.
3. Se adauga faina, se amesteca bine, apoi se pune treptat untul (taiat in bucatele mai mici)si se framanta un aluat. Daca aluatul este prea subtire, se mai adauga putina faina.
4. Aluatul rezultat se pune intr-o folie la frigider, o ora.
5. Inainte sa se scoata aluatul din frigider, se da drumul la cuptor, pentru a se incalzi.
6. Se formeaza bilute mici din aluat, apoi se turtesc si se pun intr-o tava cu hartie de copt.
7. Se lasa in cuptor 30-35 min, apoi se scot si se lasa la racit.
8. Intre timp, se pregateste glazura.
9. Se amesteca zaharul pudra cu sucul, pulpa si coaja de lime, apoi se unge fiecare biscuite cu glazura rezultata.