Prajitura "Fulg de nea"

O prajitura minunata pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania. Stefania fiind si gazda acestei luni, ea propunandu-ne sa alegem un preparat din 3 categorii: Fursecuri, Prajituri, Aluaturi. 

Am ales prajitura asta datorita denumirii si ca are nuca de cocos, pe care o ador :)

Multumesc, Stefania, pentru reteta, o sa o repet de sarbatori.

INGREDIENTE:

• Pentru blat:
• 5 galbenusuri;
• 10 linguri cu apa;
• 100 g zahar;
• 1 pliculet zahar vanillinat;
• 200 g faina;
• 1 pliculet praf de copt.
• Pentru crema:
• 250 g margarina Rama;
• 350 ml lapte;
• 100 g nuca de cocos;
• 50 g zahar pudra cu vanilie;
• 2 linguri amidon alimentar;
• 1 lingurita esenta de vanilie.
• Pentru glazura:
• 5 albusuri;
• 150 g zahar.
• Pentru ornat:
• nuca de cocos.

Spanac cu ou

INGREDIENTE:

• 100g baby spanac;
• 20g unt;
• usturoi;
• 4 linguri lapte;
• sare;
• ou.

Blat de tort cu lime

INGREDIENTE:

• 8 oua;
• un praf de sare;
• 150 g zahar;
• 10 linguri cu varf de faina;
• 3 linguri ulei;
• 1 pliculet praf de copt;
• 2 pliculete zahar vanilat;
• un lime 

Pulpe de pui cu dovleac si praz

O reteta pentru provocarea Cutia Misterelor, a carei gazda este Monica Horoiu.

Provocarea a fost initiata de Cerasela, cu al ei blog Bunatati de prin lume adunate, mai multe despre aceasta provocare gasiti aici.

In luna noiembrie, Monica ne-a propus niste ingrediente tare interesante, cap de lista fiind DOVLEACUL. Pe langa dovleac mai sunt: carne, nuci/migdale, ceapa/praz, orez, brocoli, ou, fructe uscate, quinoa, branzeturi/lactate. 

INGREDIENTE: 

• 4 pulpe de pui;
• o jumatate de dovleac placintar;
• o jumatate de praz;
• ulei de masline;
• cimbrisor;
• sare;
• piper.

Fursecuri cu ness

INGREDIENTE:

• 130 g faina;
• 100g zahar;
• 1 ou;
• 2 lingurite cu ness;
• 1 praf de sare;
• 1 lingurita esenta de rom;
• zahar brun, optional.

Iahnie de fasole cu ciolan

INGREDIENTE:

• 600g fasole boabe;
• ciolan afumat;
• o ceapa;
• 1 morcov;
• 1 ardei;
• 2 rosii;
• boia dulce;
• praf de chilli;
• sare;
• piper;
• cimbru;
• patrunjel.

Tochitura cu mamaliga

INGREDIENTE:

• 350g carne de porc semiafumata;
• 400g carne de porc proaspata;
• 2 carnati semiafumati;
• 2 carnati de casa;
• un pahar de vin alb demisec;
• 2 cepe;
• un ardei;
• 2 linguri rosii tocate in bulion;
• boia picanta;
• cimbru proaspat;
• foi de dafin;
• sare;
• piper.
• pentru mamaliga: apa, malai, sare, branza de capra.

Costite afumate cu bere, la cuptor

INGREDIENTE:

• 750 g costita afumata;
• un morcov mare;
• un ardei gogosar;
• un ardei bulgaresc;
• o ceapa;
• o capatana de usturoi;
• 3 rosii;
• un pahar cu bere neagra;
• sare;
• piper;
• patrunjel.

Coaja rasa de lamaie, limeta si portocala cu zahar

Astazi va arat cum pastrez coaja de lamaie si portocala, pentru ca, mai apoi, sa o folosesc la prajituri.

Mie imi place foarte mult gustul pe care il da coaja de lamaie prajiturilor, mai ales daca este combinata si cu coaja de la lime si portocala.

Prajiturile, aluaturile, cozonacii ies mult mai aromati si gustosi cu coaja de lamaie sau portocala. Mai folosesc si la spaghete cu branza dulce, fidea cu lapte etc.

INGREDIENTE:

• lamaie;
• lime;
• portocala;
• zahar. 

Ardei iuti la borcan

INGREDIENTE:

• 1 kg ardei iuti;
• 1100ml otet (3 borcane de 370);
• o lingurita sare;
• 3 linguri zahar;
• condimente pentru muraturi (boabe de piper, boabe de mustar, seminte de marar, coriandru, boabe de ienupar, cuisoare, foi de dafin, chilli, boabe ienibahar).