Panna cotta de vanilie cu gem

INGREDIENTE:

• 250ml frisca lichida;
• 50ml lapte de migdale cu vanilie;
• 50g zahar;
• o jumatate pastaie de vanilie;
• un plic zahar vanilinat Dr.Oetker;
• 7g gelatina maruntita Dr. Oetker;
• gem de fructe;
• ciocolata alba maruntita, pentru decor.

Briose cu ciocolata si zmeura

O reteta pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania. 

Luna aceasta gazada este Cristina Iuliana Pana, zmeoaica noastra draga, cu al sau blog Panacris.

Ne-a provocat sa pregatim orice preparat din urmatoarele categorii: "Aperitive", "Salate" si "Dulciuri".

Asa cum probabil ati observat, niciodata nu zic "NU" la briose ;) Asa ca am ales sa incerc o noua reteta de biose, de aceasta data cu ciocolata neagra si zmeura, fix pe gustul meu... :D

INGREDIENTE:

• 4 oua;
• 200g unt;
• 200g ciocolata neagra 85% cacao;
• 150g zahar;
• 1 pliculet zahar vanilinat;
• 1 pliculet praf de copt;
• 400g faina.
• 200g zmeura congelata;
• glazura de ciocolata: 80 g ciocolata cu alune, 35ml frisca lichida; 35 g unt;
• ciocolata alba, pentru decor.

Chec zebra

            Pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania am ales un chec delicios si tare aspectuos.

                    In luna mai, gazda a fost Elena Bite, cu al ei blog Hellena.. din bucataria mea. Ea ne-a propus sa pregatim un preparat din 3 categorii: Mancaruri cu carne, Paste, Pizza, Sosuri si Dulciuri.

INGREDIENTE:

• 5 oua;
• 140g zahar;
• 50 g zahar pudra cu aroma de vanilie;
• 230g faina;
• 1/2 pliculet praf de copt;
• esenta de rom;
• Crema de cacao:
• 60 g unt;
• o lingura lapte;
• o lingura zahar;
• o lingura cacao

Tarta cu cocos si ciocolata alba

Nu stiu daca am mai spus, dar cocosul este preferatul meu. Imi place sa-l folosesc in toate felurile lui (fulgi, ulei, unt, fruct, deshidratat, lapte). Uleiul de cocos il folosesc si pentru ingrijirea pielii si a parului, nu numai in mancare. :)

Am aflat de provocarea celor de la Vegis.ro in ultima zi, am trimis mail, iar in urmatoarea zi am primit confirmarea ca ma numar printre bloggerii participanti.

Imediat am stiut ce o sa pregatesc :D De mult ma gandeam la aceasta tarta, iar uleiul de cocos Bio Niavis este perfect pentru blat.

INGREDIENTE:

• Pentru aluat:
• 300g faina;
• 5 linguri (150ml) ulei de cocos Bio Niavis;
• un praf de sare;
• 5 linguri apa rece.
• Pentru crema:
• 200ml frisca lichida;
• 200g ciocolata alba;
• 250g mascarpone;
• 3 linguri zahar pudra;
• 2 linguri fulgi de cocos.
• Pentru decor:
• fructe de padure.

Prajitura "Printesa"

INGREDIENTE:

• Pentru foi:
• 14 albusuri;
• putina sare;
• 300g zahar;
• 2 linguri otet;
• 280g nuca macinata.
• Pentru crema:
• 14 galbenusuri;
• un praf de sare;
• 200g zahar;
• 100g faina;
• 600ml lapte;
• 3-4 pliculete zahar vanilinat Dr. Oetker;
• 400g margarina.
• Decor:
• zahar pudra cu aroma de vanilie Dr. Oetker.

Inghetata cu mascarpone si cafea solubila

                 O reteta pentru provocarea Cutia Misterelor, initiata de Cerasela, cu al ei blog Bunatati de prin lume adunate, mai multe despre aceasta frumoasa provocare gasiti aici.
                 In luna martie, luna aniversara pentru Cutia Misterelor, Maria ne-a propus o lista tare interesanta. Din pacate, timpul nu a fost de prtea mea nici in aceasta luna si am reusit sa pregatesc decat o reteta.

Lista aniversară de martie cuprinde:

• Migdale, nuci, alune;
• Ouă;
• Produse lactate: smântână, brânză, lapte și ce-am mai uitat;
• Dovleac;
• Pișcoturi de șampanie, biscuiți, foi de napolitane;
• Ciocolată;
• Lichior;
• CAFEA - ingredientul obligatoriu, deci vedetă.

INGREDIENTE:

• 250g mascarpone;
• 100 ml frisca lichida;
• 3 linguri zahar pudra;
• 4 lingurite cafea solubila (ness);
• o lingurita zahar brun;
• o lingurita de apa;
• 8-10 piscoturi.

Prajitura Rocky

        

Pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania am ales o prajitura delicioasa, perfecta pentru cafeaua de dimineata.

             In luna martie, gazda a fost Oana Durican, cu al ei blog Caietul cu retete vechi si noi. Ea ne-a propus sa pregatim un preparat din 3 categorii: Mancaruti de post; Mancaruri cu peste si Deserturi cu ciocolata.

INGREDIENTE:

• Pentru blat:
• 150g unt;
• 2 linguri de cacao;
• 200 g zahar;
• 4 oua;
• 250g faina;
• 1 praf de sare;
• 1 pliculet zahar vanilinat;
• esenta de vanilie;
• 1 pliculet praf de copt;
• 200 ml apa.
• Pentru crema:
• 200g unt;
• 100g ciocolata cu 55%cacao;
• 3 linguri de zahar;
• 50ml lapte;
• esenta de rom.

Briose cu portocale si bomboane de ciocolata

Luna ianuarie a fost atat de aglomerata incat am crezut ca nu mai reusesc sa aduc preparatul pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania.

In aceasta luna, gazda a fost Monica Horoiu.

Am ales niste briose delicioase, asta pentru ca sunt fan briose :)), dar nu imi pare rau, pentru ca au fost devorate foarte rapid :P

INGREDIENTE:

• 2 oua;
• un praf de sare;
• 100g zahar tos;
• 2 linguri zahar pudra cu aroma de vanilie;
• 100g unt;
• 4 linguri lapte;
• 150g faina;
• 1 pliculet praf de copt;
• o portocala;
• 12 buc bomboane de ciocolata;
• zahar pudra pentru ornat.

Briose cu clementine

O reteta pentru provocarea Cutia Misterelor, initiata de Cerasela, cu al ei blog Bunatati de prin lume adunate, mai multe despre aceasta frumoasa provocare gasiti aici.

Gazda in luna decembrie este Blogul Ancai - Prajituri si alte bunatati de la Anca.

 Ingredientele propuse de ea sunt: carne, salata/valerina/spanac si alte verdeturi, legume proaspete, oua, quinoa, ciocolata, nuci/migdale/caju/alune/arahide, cartofi, vin, branzeturi, iar vedete lunii este CLEMENTINA. 

INGREDIENTE:

• 2 oua;
• 150g zahar;
• 100g unt;
• 250ml lapte;
• 300g faina;
• 1 plic praf de copt Dr.Oetker;
• 2 plicuri zahar vanilinat Dr.Oetker;
• 30g ciocolata neagra;
• 2 clementine.
• Pentru jeleu: 1 plic Tort-Gelee de la Dr.Oetker, 2 linguri de zahar, 220ml suc proaspat de clementine (6-7 clementine).

Prajitura "Fulg de nea"

O prajitura minunata pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania. Stefania fiind si gazda acestei luni, ea propunandu-ne sa alegem un preparat din 3 categorii: Fursecuri, Prajituri, Aluaturi. 

Am ales prajitura asta datorita denumirii si ca are nuca de cocos, pe care o ador :)

Multumesc, Stefania, pentru reteta, o sa o repet de sarbatori.

INGREDIENTE:

• Pentru blat:
• 5 galbenusuri;
• 10 linguri cu apa;
• 100 g zahar;
• 1 pliculet zahar vanillinat;
• 200 g faina;
• 1 pliculet praf de copt.
• Pentru crema:
• 250 g margarina Rama;
• 350 ml lapte;
• 100 g nuca de cocos;
• 50 g zahar pudra cu vanilie;
• 2 linguri amidon alimentar;
• 1 lingurita esenta de vanilie.
• Pentru glazura:
• 5 albusuri;
• 150 g zahar.
• Pentru ornat:
• nuca de cocos.

Fursecuri cu ness

INGREDIENTE:

• 130 g faina;
• 100g zahar;
• 1 ou;
• 2 lingurite cu ness;
• 1 praf de sare;
• 1 lingurita esenta de rom;
• zahar brun, optional.

Prajitura din albusuri cu menta, ananas si ciocolata amaruie

O prajitura tare aromata si racoritoare, datorita esentei naturale de "Menta Americana" Dr.Oetker. 

INGREDIENTE:

• 7-8 albusuri;
• un praf de sare;
• 250 g faina;
• o jumatate de ananas;
• 50 g ciocolata amaruie ;
• 160 g zahar pudra Dr.Oetker;
• 1 pliculet zahar vanilinat Dr.Oetker;
• o lingurita esenta naturala "Menta Americana"

Desert cu struguri

Am lipsit doua luni, dar am revenit cu o noua reteta pentru provocarea Cutia Misterelor. 

In luna septembrie, gazda este Mioara - Noi in Bucatarie, care a ales ca vedeta STRUGURII. :D

Mioara ne-a propus urmatoarele ingrediente: struguri, nuca, branza (inclusiv mascarpone), biscuiti, oua, faina, frisca, unt, salata verde.

Provocarea este initiata de Cerasela, cu al ei blog Bunatati de prin lume adunate, mai multe despre aceasta frumoasa provocare gasiti aici.

INGREDIENTE:

• 250g crema mascarpone;
• 4 linguri zahar;
• 2 oua;
• 100 g biscuiti;
• o cana cu cappuccino;
• boabe de struguri.

Galuste cu prune

Desi am avut o perioada mai aglomerata, am acceptat cu mare drag sa particip la provocarea Traditie si gastronomie romaneasca, lansata de Gina Bradea. 

In luna august, gazda a fost Cristina-Iuliana Pana, Panacris. Tema lunii a fost orice preparat cu PRUNE:

"Anul acesta propun preparate din prune, pot fi variate, ciorbe/supe, feluri prinicipale, desert, conserve( magiun, chisăliță, compot, etc.), chiar licori bahice"

Eu am ales sa pregatesc galuste cu prune. Nu am facut niciodata si nici nu-mi aduc aminte sa fi mancat, asa ca am zis ca trebuie incercate.  Am luat reteta dintr-o carte veche, de la mama unei prietene. Singurul lucru care l-am schimbat a fost pesmetul, l-am inlocuit cu biscuiti rasi.

INGREDIENTE:

• 300g prune (10 prune);
• Pentru aluat:
• 500 g cartofi alb (5 cartofi medii);
• 1 ou;
• 3 linguri zahar;
• 3 linguri de faina;
• 1 lingura gris;
• un praf de sare.
• Pentru crusta: 
• 100g biscuiti,
•  100g unt; 
• 3 linguri zahar brun; 
• 1 lingura scortisoara rasa.

Placinta englezeasca cu mere

O reteta pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania. 

Luna aceasta gazda este Oana Durican, cu minunatul blog Caietul cu retete vechi si noi.

Ne-a provocat sa pregatim o reteta din urmatoarele categorii: SALATE, RETETE INTERNATIONALE SI FELUL DOI. 

Am ales o placinta cu mere, foarte parfumata si aromata. Multumesc pentru reteta!

INGREDIENTE:

• Aluat:
• 250g faina;
• 150g unt;
• un praf de sare;
• 2-3 linguri de apa rece.
• Umplutura:
• 4 mere mari;
• o lamaie (zeama, pulpa si coaja);
• 100g zahar;
• 5-6 linguri de apa;
• un baton de scortisoara;
• 30 g unt.

Tarta cu capsune si cirese si Caffe latte cu Green Sugar

INGREDIENTE:

• Pentru blat:
• 350 g faina;
• 200 g unt;
• 2 galbenusuri;
• o lingura Green Sugar;
• 2 lingurita coaja de portocala.
• Pentru umplutura:
• 500 g capsune;
• 500 g cirese;
• 100 g Green Sugar;
• o lingurita coaja de portocala;
• o lingurita esenta de migdale.
• Caffe latte:
• 2 lingurite de ness;
• 2 pliculete Green Sugar;
• 500 ml lapte;
• frisca;
• topping.

Mousse de ricotta si dulceata de capsune

 Am venit mai tarziu cu reteta pentru provocarea Cutia Misterelor din luna mai. 

De aceasta data, gazda lunii este Laura Nechita - Laura's sweets, care a ales ca vedeta CAPSUNA. :D

Provocarea este initiata de Cerasela, cu al ei blog Bunatati de prin lume adunate, mai multe despre aceasta frumoasa provocare gasiti aici.

Laura a ales pentru noi urmatoarele ingrediente: ciocolata, biscuiti / fursecuri, oua, smantana, fructe de mare, salate de oricare fel, vin rosu, branzeturi, iar ca si ingredient vedeta: capsuna.

INGREDIENTE:

• Pentru dulceata:
• 300g capsuni;
• 2-3 linguri zahar gelifiant;
• un pliculet de zahar vanilinat.
• Pentru mousse:
• 500g ricotta;
• 100 ml frisca lichida;
• un pahar cu zahar;
• un pliculet de zahar vanilinat.
• Pentru blat:
• 250g biscuiti cu ovaz;
• 80ml vin rosu.

Cheesecake (copt) cu vanilie si caramel

Cu aceasta reteta particip la concursul organizat de Dr. Oetker. Am primit leapsa de la Cristina Iuliana Pana si, cum eu folosesc la fiecare prajitura produse de la Dr.Oetker, am acceptat bucuroasa. 

Ideea principala este sa gatim cea mai delicioasa si frumoasa prajitura de Paste, folosind produsele Dr. Oetker. Am ales sa pregatesc un cheesecake, de aceasta data copt. La noi e un fel de traditie sa pregatesc cel putin o data pe luna un cheesecake, fiind desertul preferat al tuturor din casa.. Asa ca nu putea sa lipsesasca din "meniul" pentru Paste.

Daca va place, va rog sa dati like aici. 

INGREDIENTE:

1. Pentru blat: 
• 250g biscuiti cu cacao; 
• 100 g unt.
2. Pentru umplutura: 
• 500 g mascarpone; 
• 150 g smantana pentru frisca;  
• 150 g zahar;
• 3 oua;
• 2 pliculete zahar vanilinat Dr. Oetker; 
• o ligurita extract de vanilie Dr.Oetker; 
• zeama de la o jumatate de lamaie.
3. Pentru caramel: 
• 150 g zahar;
• 200 ml frisca lichida;
• 50 g unt.

Chec din albusuri in doua culori

INGREDIENTE:

• o cana de albusuri;
• o cana de zahar;
• 2 plicuri zahar vanilat;
• 100 ml ulei;
• 9 linguri de faina;
• o lingura cacao;
• o lingura ornamente din ciocolata neagra;
• o lingura ornamente din ciocolata alba;   
• cirese confiate (taiate in jumatati).                                                                                                                                 

Briose cu portocale si fructe confiate

INGREDIENTE:

• o cana de zahar;
• o cana si jumatate suc de portocale rosii;
• o jumatate de cana de ulei;
• esenta de portocale;
• esenta de lamaie;
• o lingurita coaja rasa de lamaie + portocala;
• 3 cani si jumatate de faina;
• un plic de praf de copt;
• o jumatate de lingurita amoniu pentru prajituri;
• merisoare confiate;
• cirese confiate.