Tochitura cu mamaliga

INGREDIENTE:

• 350g carne de porc semiafumata;
• 400g carne de porc proaspata;
• 2 carnati semiafumati;
• 2 carnati de casa;
• un pahar de vin alb demisec;
• 2 cepe;
• un ardei;
• 2 linguri rosii tocate in bulion;
• boia picanta;
• cimbru proaspat;
• foi de dafin;
• sare;
• piper.
• pentru mamaliga: apa, malai, sare, branza de capra.

Costite afumate cu bere, la cuptor

INGREDIENTE:

• 750 g costita afumata;
• un morcov mare;
• un ardei gogosar;
• un ardei bulgaresc;
• o ceapa;
• o capatana de usturoi;
• 3 rosii;
• un pahar cu bere neagra;
• sare;
• piper;
• patrunjel.

Coaja rasa de lamaie, limeta si portocala cu zahar

Astazi va arat cum pastrez coaja de lamaie si portocala, pentru ca, mai apoi, sa o folosesc la prajituri.

Mie imi place foarte mult gustul pe care il da coaja de lamaie prajiturilor, mai ales daca este combinata si cu coaja de la lime si portocala.

Prajiturile, aluaturile, cozonacii ies mult mai aromati si gustosi cu coaja de lamaie sau portocala. Mai folosesc si la spaghete cu branza dulce, fidea cu lapte etc.

INGREDIENTE:

• lamaie;
• lime;
• portocala;
• zahar. 

Ardei iuti la borcan

INGREDIENTE:

• 1 kg ardei iuti;
• 1100ml otet (3 borcane de 370);
• o lingurita sare;
• 3 linguri zahar;
• condimente pentru muraturi (boabe de piper, boabe de mustar, seminte de marar, coriandru, boabe de ienupar, cuisoare, foi de dafin, chilli, boabe ienibahar).

Cooking Show cu Dr.Oetker

Luna octombrie a fost foarte ocupata pentru mine.

Impreuna cu echipa de la Dr.Oetker, am facut demonstratii in 3 magazine, in care am pregatit diferite prajituri cu produsele si mixurile pentru prajituri de la Dr.Oetker.

Cele 3 locatii pentru prezentarea prajiturilor au fost: 1 in Pitesti (Supermarket Jam) si 2 in Rm. Valcea (Magazin Diana  - Piata Nord si Magazin Annabella AZ - Bulevardul Dem Radulescu).

 In fiecare saptamana am avut de preparat in bucataria mobila 8 tipuri de prajituri, cate 50-60 buc din fiecare, pentru a fi oferite spre degustare clientilor magazinelor.

• Tort de clatite, dupa reteta Cristinei Toth;
• Gogosi;
• Papanasi;
• Tort diplomat;
• Budinca de vanilie;
• Crema de zahar ars;
• Cremsnit;
• Savarine.

In plus, clientii au avut parte si de cadouri din partea noastra: un retetar cu prajituri pentru toate gusturile, un sortulet pentru copii cu creioane colorate si carte postala+magnet de frigider.

Supa de pui cu galuste

O reteta pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania. 

Luna aceasta gazda este Elena Bite, cu al sau blog Hellena... din bucatari mea.

Ne-a provocat sa pregatim o reteta din urmatoarele categorii: MANCARURI DE POST, SUPE/CIORBE SI DULCIURI. 

Ca si luna trecuta, am ales tot o ciorba. De aceasta data, o supa de pui cu galuste, care-mi place foarte mult, mai ales ca am pregatit-o cu pui de tara.

INGREDIENTE:

• un piept de pui + o pulpa;
• 2 morcovi;
• 1 ardei;
• 2 cepe;
• o radacina de telina
• sare;
• piper;
• patrunjel;
• galuste: 2 oua, 10 linguri de gris, sare.

Prajitura din albusuri cu menta, ananas si ciocolata amaruie

O prajitura tare aromata si racoritoare, datorita esentei naturale de "Menta Americana" Dr.Oetker. 

INGREDIENTE:

• 7-8 albusuri;
• un praf de sare;
• 250 g faina;
• o jumatate de ananas;
• 50 g ciocolata amaruie ;
• 160 g zahar pudra Dr.Oetker;
• 1 pliculet zahar vanilinat Dr.Oetker;
• o lingurita esenta naturala "Menta Americana"

Piept de pui cu gutui

O reteta pentru provocarea Cutia Misterelor, initiata de Cerasela, cu al ei blog Bunatati de prin lume adunate, mai multe despre aceasta provocare gasiti aici.

In luna octombrie, dna. Lulu este gazda si ne-a propus o lista foarte bogata si interesanta.

Ingredientele propuse sunt: oua, toate branzeturile, toate lactatele, orez sau alte paste, lamai/portocale, nuci/alune/alte seminte, biscuiti, rahat, cacao, apa de flori de portocal, carne de pui si GUTUIA.

 Am ales sa pregatesc piept de pui cu gutui, lamaie si portocala si mi-a placut combinatia. Nu as fi avut curaj daca nu era provocarea  Am ales sa pregatesc piept de ui cu gutui, lamaie si portocala si mi-a placut combinatia. Nu as fi avut curaj daca nu era provocarea :))), dar as mai incerca o data, ne-a placut mult :)))

INGREDIENTE:

• 500 g fasii din piept de pui;
• 2 gutui;
• 50 g unt;
• o lamaie;
• o portocala;
• 2 linguri zahar brun;
• sare;
• piper.

Ciorba dulce de pui

O reteta pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania. 

Luna aceasta gazda este Cristina Iuliana Pana, cu noul blog Retete Panacris.

Ne-a provocat sa pregatim o reteta din urmatoarele categorii: SUPE/CIORBE, FEL PRINCIPAL SI PRAJITURI . 

Am ales o ciorba dulce, foarte gustoasa.

INGREDIENTE:

• 6 buc tacamuri de pui (spate+garlej) ;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 1 buc radacina de telina;
• 1 pastarnac;
• 1 ardei;
• dovlecel;
• 4 rosii;
• fidea;
• sare;
• piper;
• patrunjel.

Pulpe de pui cu sos

INGREDIENTE:

• 5 pulpe superioare;
• 5-6 catei de usturoi;
• 4 linguri bulion,
• 2 linguri sos chilli dulce;
• ulei;
• sare cu ierburi aromatice;
• piper;
• rozmarin;
• patrunjel.